Im Hoch- und Spätsommer werden im Gemüsebeet wieder Flächen frei. Wer jetzt pflanzt oder sät, kann sich auch im Herbst noch über frisches Gemüse aus dem eigenen Garten freuen. Besonders geeignet sind schnell wachsende Sorten mit kurzer Kulturdauer, die noch vor dem ersten Frost geerntet werden können, sowie robuste, frostverträgliche Gemüsearten. Für einen erfolgreichen Anbau sollte außerdem die Fruchtfolge berücksichtigt werden: Achten Sie auf einen Wechsel zwischen Stark-, Mittel- und Schwachzehrern sowie auf die Abwechslung verschiedener Pflanzenfamilien.
Diese Kulturen können Sie im Juli und August noch aussäen:
Kresse, Radieschen, Karotten, Rote Bete, Winterrettich, Spinat, Mangold, Erbsen sowie Buschbohnen (bis Anfang/Mitte Juli).
Diese Kulturen können Sie im September noch aussäen:
Kresse, Radieschen, Spinat und Feldsalat.
Diese Kulturen können Sie im Juli und August noch pflanzen:
Schnell wachsende Salate wie Pflücksalat, Kopfsalat und Eissalat sowie Herbstsalate wie Endiviensalat, Zuckerhut und Chinakohl. Auch Kohlarten mit einer Kulturdauer von bis zu 80 Tagen – beispielsweise Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi und Grünkohl – eignen sich für die späte Pflanzung. Ergänzend können Sie Rote Bete und verschiedene Kräuter setzen.
Diese Kulturen können Sie im Herbst noch pflanzen:
Pflücksalat, Feldsalat und winterharte Salatsorten wie Winterkopfsalat bringen auch in der kühleren Jahreszeit frisches Grün ins Beet.
