Mediterrane Kräuter sind aus unseren Küchen und Gärten nicht wegzudenken. Von aromatischem Rosmarin bis hin zu duftendem Lavendel – viele Kräuter bereichern nicht nur unsere Speisen, sondern auch unsere Gärten mit ihrer Schönheit und Vielfalt. Und viele davon sind winterhart.
Was wäre unsere Küche ohne Kräuter? Kräuter schmecken lecker und sind gesund. In vielen Gerichten und Getränken sorgen sie für den Feinschliff. Manche Kräuter wie Lavendel, Rosmarin, Bohnenkraut und Thymian werden auch wegen ihrer schönen Blüte in unsere Gärten gepflanzt. Sie machen als Einfassungen, als Bodendecker und in Staudenbeeten eine gute Form. Daneben sind viele Kräuterpflanzen wichtige Nahrungsquellen für Bienen, Schmetterlinge und andere Insekten. Viele Kräuter sind winterhart. Sie überstehen die kalte Jahreszeit gut und treiben jedes Jahr neu aus.
- Bohnenkraut kommt ursprünglich aus Südeuropa. Da es auch bei uns winterhart ist, wird es bereits seit dem Mittelalter angebaut. Bohnenkraut steht für eine bodenständige Küche mit Eintöpfen und Fleischgerichten. Im Frühjahr und Sommer zeigen sich die filigranen Blüten in violett-Tönen. Bohnenkraut ist auch im Winter grün und kann das ganze Jahr über frisch geerntet werden.
- Thymian ist eine mediterrane Kräuterpflanze. Sie liebt trockene und warme Standorte. Trotzdem ist die Pflanze auch bei uns winterhart. Im Sommer verschönert Thymian mit seiner Blüte Staudenbeete und Steingärten. Für die Küche kann das Kraut das gesamte Jahr über geerntet werden.
- Oregano stammt aus dem Mittelmeer-Raum. Trotzdem sind die meisten Sorten bei uns einigermaßen winterhart. Da die Kräuterpflanze ihre Blätter auch im Winter behält, kann sie ganzjährig frisch in der Küche verwendet werden.
- Der mediterrane Salbei wächst beinahe auf der ganzen Welt. In unseren Gärten ist Salbei ziemlich winterhart. In kalten Winternächten und eisigen, sonnigen Tagen können junge Triebe absterben. Meist schafft es die Pflanze jedoch im Frühjahr wieder auszutreiben. Klassischer Salbei ist dabei robuster als Pflanzen mit gemusterten Blättern.
- Rosmarin kommt ebenfalls aus dem Mittelmeer-Raum. Traditionell wird er in der italienischen und französischen Küche verwendet. Selbst im Winter können Zweige frisch geerntet werden. Rosmarin übersteht unsere Winter meist gut. Er ist jedoch nicht hundertprozentig winterhart und sollte vor allem in kalten Winternächten geschützt werden. Je nach Sorte blüht Rosmarin im Frühjahr oder im Sommer. Die Farbe der bei Bienen beliebten Blüten variiert zwischen hellblau und violett.
- Lavendel zählt ebenfalls zu den mediterranen Kräutern. Trotzdem sind die meisten Arten auch bei uns winterhart. Die Pflanze sollte jedoch direkt nach der Blüte zurückgeschnitten werden. Lavendel wird meist wegen seines Duftes angebaut. Getrockneter Lavendel in Kräutersäckchen wirkt beruhigend und kann beim Einschlafen helfen. Lavendel zieht nützliche Insekten an und vertreibt Stechmücken. Daher wird er auch gerne als Einfassung an Terrassen verwendet.
Wir haben den ganzen Sommer über eine große Auswahl an verschiedenen Kräuterpflanzen für Sie da. Bei weiteren Fragen können Sie uns gern anrufen (08335 8239) oder in unserer Gärtnerei in Pleß vorbeikommen.